– ПЛАНИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ БЕСПЕРЕБОЙНОГО СНАБЖЕНИЯ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ ЛИЦ ОТБЫВАЮЩИХ НАКАЗАНИЕ В МЕСТАХ ЛИШЕНИЯ СВОБОДЫ; – КОНТРОЛЬ ЗА РАБОТОЙ И САНИТАРНЫМ СОСТОЯНИЕМ ВВЕРЕННЫХ ОБЪЕКТОВ (СТОЛОВЫХ ИК-1); – КОНТРОЛЬ ЗА ВЕДЕНИЕМ УЧЕТА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, ТЕХНИКИ И ИМУЩЕСТВА; – КОНТРОЛЬ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ МЕНЮ-РАСКЛАДОК В СООТВЕТСТВИИ С ТРЕБОВАНИЯМИ ПРИКАЗОВ ГУФСИН, КАЧЕСТВОМ ПРОДУКТОВ; – КОНТРОЛЬ ЗА СВОЕВРЕМЕННЫМ ПРИХОДОМ И НОРМ РАСХОДА СЫРЬЯ И МАТЕРИАЛОВ УЧАСТКА ХЛЕБОПЕКАРНИ; – СВОЕВРЕМЕННЫЙ ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ, РЕМОНТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО И ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРОДУВАНИЯ, СОБЛЮДЕНИЕ ПРАВИЛ ЭКСПЛУАТАЦИИ ОБОРУДОВАНИЯ НА ОБЪЕКТАХ; – СПИСАНИЕ, В УСТАНОВЛЕННОМ ПОРЯДКЕ ИМУЩЕСТВА ПРИШЕДШЕГО В НЕГОДНОСТЬ, ПО ИСТЕЧЕНИЕ СРОКОВ ЕГО ЭКСПЛУАТАЦИИ; – РАБОТУ СТОЛОВЫХ ДЛЯ СПЕЦКОНТИНГЕНТА И ВНС, СОСТАВЛЕНИЕ И УТВЕРЖДЕНИЕ МЕНЮ-РАСКЛАДОК; – СНАБЖЕНИЕ ПИЩЕБЛОКОВ ТЕХНИЧЕСКИМ ОБОРУДОВАНИЕМ, КУХОННЫМ И ХОЗЯЙСТВЕННЫМ ИНВЕНТАРЕМ, СПЕЦОДЕЖДОЙ; – СЕЗОННЫЕ ЗАГОТОВКИ КОРТОФЕЛЯ И ОФОЩЕЙ ДЛЯ ЗАКЛАДКИ НА ДЛИТЕЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ; – СВОЕВРЕМЕННОЕ ПРОВЕДЕНИЕ ИНСТРУКТАЖА ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ, ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ САНИТАРИИ, ПРОТИВОПОЖАРНОЙ ЗАЩИТЕ НА ВВЕРЕННЫХ УЧАСТКАХ. ЯВЛЯЛСЯ ЧЛЕНОМ ЕДИНОЙ КОМИССИИ ПО ОСУЩЕСТВЛЕНИЮ ЗАКУПОК ТОВАРОВ, РАБОТ И УСЛУГ ДЛЯ НУЖД ФКУ ИК-1