Фаршесоставитель (мясное производство)

— подготовка фарша согласно утвержденной рецептуры

- расчет и подбор сырья по рецептуре в соответствии с ассортиментом изготавливаемых лакомств;

- соблюдение норм расхода сырья и компонентов;

- последовательная загрузка сырья и компонентов в куттер, выгрузка фарша;

- обработка мясопродуктов на куттере, в фаршемешалке;

- наблюдение за работой обслуживаемых машин и соблюдение соответствующих режимов обработки;

- выполнение работ по приемке и сдаче смены, чистке, мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента.

Требования:

• знание устройства и принципа действия обслуживаемого оборудования(куттер, фаршемешалка);

• навыки работы на куттере и фаршемешалке;

• знание качественных характеристик сырья и компонентов фарша;

• последовательность и нормы загрузки соответствующих компонентов фарша в куттер;

• режимы перешивания фарша в зависимости от его назначения;

• внимательность, ответственность;
• обучаемость;
• трудолюбие, исполнительность;
• понимание технологических процессов производства.

Условия:

• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц
• Трудоустройство согласно ТК РФ
• Полный соц. пакет
• Пятидневная рабочая неделя (08.00 - 17.00)